最值得收藏的日常饮食小建议

1、买肉要挑“排酸”的？

酸沥干的肉是冷却肉。肉是在冷却条件下沥干的。牲畜屠宰后，应及时冷却，在24小时内将肉的温度降至0 ~ 4，并在供应链的各个环节保持这一温度。这可以抑制肉中酶的活性和大多数微生物的生长和繁殖，改变肉的纤维结构，增加肉的风味和营养。排酸后的肉易于烹饪，口感好，便于咀嚼和消化，营养吸收利用率高。2、吃什么油好？

应该是全脂肪酸少，不饱和脂肪酸多的油。茶树油和橄榄油富含单不饱和脂肪酸，是理想的食用油。第二，你也可以选择芝麻油、花生油或大豆油。记住，每人每天25克食用油就足够了。3、吃多少盐最好？

世界卫生组织建议正常人每日盐摄入量不应超过5克，而中国营养学家建议不超过6克。限制钠的摄入可以降低血压。约20% ~ 60%的高血压患者在采用低盐或无盐饮食后获得降压效果。4、怎样才能在烹饪中保住营养？

温度，不是温度越高，营养流失越多。事实上，在50 ~ 65时，分解维生素的酶是最活跃的，但在70以上，这种酶被抑制，这时，维生素将不再被破坏。因此，最好迅速开火。

水，不要少喝汤菜水，以免失去营养。

电器、铝锅和铝锅不仅破坏维生素，还会导致铝摄入过量，影响脑细胞功能，导致记忆力下降、智力迟钝，并容易导致痴呆症。烹饪时最好选择铁锅或不锈钢锅。储存食品时不要添加添加剂，最好是玻璃容器或瓷器。5、营养食品并非多多益善

大豆营养丰富，但过量会抑制正常铁的吸收，引起消化不良，促进碘排泄，引起碘缺乏，并促进痛风发作。对于患有痛风和高尿酸的人，最好先将豆腐和豆制品用水煮沸，然后在食用前去除水中可溶的嘌呤物质。

花生好，红皮对治疗血小板减少症有效，但老年人容易引起血栓形成、心肌梗塞和脑中风。如果你吃了太多的黑木耳，有溃疡的人会出血。牛奶应控制在每天500毫升以内，因为它会产生同型半胱氨酸，对血管非常危险，导致动脉硬化狭窄，最终导致心肌梗塞、中风和老年性白内障。6、喝什么水好？

最好每天喝过滤自来水和绿茶。早上把水管里的积水排干。食用水在使用前可以储存几个小时。开水通常煮沸3分钟，存放2-3天的陈年老水，反复煮沸后不能饮用，水在保温瓶中存放几天。