正确使用微波炉五个注意

有句谚语我不知道你有没有听过，只有有毒的剂量，没有有毒的物质。即使是砷，只要剂量合适，也能治病。微波炉也是如此。如果使用得当，应该没有问题。但是如何正确使用呢？

加热大块食物是不合适的。

微波炉的核心是磁控管，每秒钟能产生24.5亿次振动，使水分子高速振动产生摩擦热。因此，微波加热非常快，高水分含量的食物加热更快。然而，与此同时，微波的穿透是有限的，使得加热大块食物变得困难和耗时。此外，它不能穿透金属。带有金属边缘和厚壁的容器不安全，或者更费时费力，因此不推荐使用。

热牛奶的营养损失很小

用微波炉烹调植物食品与其他烹调方法有相似的营养损失。然而，它还有其他优势。微波炉制作的蔬菜食品色泽更亮，一些活性成分损失更少。植物性食物的含水量较多，一般达到80% ~ 95%，而动物性食物的含水量波动较大，在20% ~ 30%到50% ~ 60%之间。在微波炉中烹饪动物食品要比烹饪蔬菜食品花费更长的时间。动物性食品中所含的蛋白质和脂肪不可避免地会受到微波的影响，尤其是有价值的不饱和脂肪酸在长期微波加热后会减少。然而，用微波炉加热牛奶不会损失很多营养，而且营养的损失比传统加热方法小。

一般来说，可以在微波炉中短时间烹饪或加热高水分含量的食物。但是，使用时应注意以下问题：

如果使用杯子，不要使用纸杯或塑料杯，最好是玻璃或瓷杯。杯子上不要有金属边或装饰物，杯壁越薄越好。

加热后，不要匆忙取出容器。把它放在微波炉里，以免烫伤。

液体食物在饮用前应该用勺子搅拌。