提高冰箱抗菌保鲜效果窍门

首先，冰箱中的食物应尽可能新鲜和干净，因为质量好的食物含有少量的微生物，这可以减少繁殖后的微生物总数，并且不容易污染冰箱中储存的其他食物。

其次，冷饮和其他直接进口食品应放在冷冻室的上层，冷冻鱼和肉应放在下层，以防止交叉污染。冷藏室的温度在顶部较低，在底部较高，所以动物食品如鱼和肉应放在顶部，水果和蔬菜应放在底部(香蕉不应放在低于12的冷藏室中，鸡蛋和饮料应放在门框上，以便它们能在合适的温度环境中“就位”。

第三，放在冰箱里的食物应该包装到一定程度(包括塑料包裹物)。它的功能是防止食物冷冻干燥，交叉味道，相互污染，并减少解冻次数。

第四，需要冷冻的鱼和肉应根据家庭一次性消费的大小进行包装，以防止大块食物多次解冻，影响其营养价值和美味，同时节约用电。

第五，最好先把剩菜加热，冷却后放入冰箱。如果冷藏时间超过24小时，在锅里彻底煮熟后再吃。

第六，普通冰箱应定期除霜(自动除霜冰箱除外)，擦拭和清洗，最好用二氧化氯消毒剂再次擦拭。该消毒剂不产生有毒的卤代烃化合物，不仅能达到消毒的目的，还能去除冰箱内的异味。